【立川市】チュートリアル徳井義実さんが来店！ 2/22「猫の日」はアミカルで、希少な“東京しゃも”の限定カレーが登場。

立川駅南口から歩いてすぐ。賑やかな駅前の喧騒を抜けると、そこにはまるでフランス・パリの街角をそのまま切り取ってきたかのような「Brasserie Amicale（ブラッスリー アミカル）」が現れます。

一歩足を踏み入れれば、そこはもう日本であることを忘れてしまうような、エスプリの効いた非日常空間が広がっています。
実は、こちらのお店で近々特別なイベントが開催されるとの情報をキャッチ！ 記事を書く前に、まずはその魅力を体感すべく、ランチへ伺ってきました。

店内は、木の温もりを感じるアンティーク調の家具や、シックな色使いで統一されており、落ち着いた大人の社交場といった雰囲気。壁に飾られた写真や、さりげなく置かれた調度品の一つひとつに、オーナーのこだわりとフランスへの愛が感じられます。

注文したのは、「スタンダード・ガレットコンプレットコース 2,200円（税込）」。

グリーンサラダ

まず運ばれてきたのは、ボリューム満点の「グリーンサラダ」。

彩り豊かな野菜には、立川市一番町の農家「AYASAYA FARM」さんのローゼルを使用した、お店オリジナルのドレッシングが。すっきりとした酸味がクセになる味わいで、店頭で購入も可能です。

アミカル・ガレット・コンプレット

メインは、契約農家の卵や2種類のチーズ、自家製ベシャメルソースを贅沢に使った「アミカル・ガレット・コンプレット」。

端はサクッ、中はモチッ。2種のそば粉をブレンドした生地に、とろける卵と自家製ベシャメルソースが絡んで至福の味です。

デザート・ガレット

最後は、バニラアイスとキャラメルソースが溶け合う「デザート・ガレット」と食後のコーヒーで、至福の締めくくりを。

※コーヒー又は紅茶から選べます

【2/22限定】チュートリアル徳井義実さんが来店！Mystifyポップアップ開催

2026年2月22日（日）、ライフスタイルブランド「Mystify」チュートリアルの徳井義実さんによる1日限定のポップアップイベントが開催されます。

【1日限定】スペシャルコラボメニュー

当日は、アミカルとのスペシャルコラボが実現！ 徳井さんプロデュースの「こじらせカレー」を使用した、イベント限定メニューが登場します。

Mystify こじらせカレー × アミカル特製「東京しゃも」の贅沢カレー：2,200円（税込）
「カレーで2,200円」という価格の理由は、その贅沢すぎる食材にあります。 今回メイン食材として選ばれたのは、あきる野市菅生に養鶏場を構える「浅野養鶏場」の東京しゃも。

東京都が誇るブランド肉「東京しゃも」は、一般的な鶏の数倍の時間をかけて広々とした環境で育てられます。肉質はきめ細かく、力強い歯ごたえと噛むほどに溢れ出す濃厚な旨味が特徴。生産数が限られているため、非常に希少な最高級食材です。

「地元の本当に美味しいものを届けたい」という青島シェフの想いから、この東京しゃもを贅沢に使用。そこに徳井さんの感性が詰まったスパイスが合わさることで、まさに　「立川・多摩の至宝」×「徳井義実さん」×「アミカルのフレンチ」　が融合した究極の一皿が完成しました。

この日、この場所でしか味わえないプレミアムな体験。ドリンクは別売となりますが、その価値は一口食べれば納得するはずです。

新作スウェットをはじめ、幅広いラインナップが並ぶ予定。お食事とショッピングを同時に楽しめる、まさに一日限りの特別なイベントです。

そして当日は、徳井さんご本人も店頭に立ち販売を行う予定とのこと。ファンの方にとっては見逃せない一日となりそうです。
予約は不要で、どなたでも来店可能です。気になる方はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

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青島シェフにお話を伺いました

お店の味を支える青島シェフにお話を伺いました。

徳井さんを呼ぶことになったきっかけは？

青島シェフによると、「立川をもっと盛り上げたい」という思いが大きな理由のひとつ。
さらに、後輩や知り合いとのつながりがあり、今回の企画が実現したそうです。
2月22日＝“猫の日”にちなみ、徳井さんブランドの商品を販売。当日は特別にカレーも登場します。カレーはこの日だけの限定販売です。
販売時間は11時〜17時まで（店舗営業は20時まで）。予約なしで購入可能とのことなので、ふらっと立ち寄れるのも嬉しいポイントですね。
青島シェフは「都内から立川へ来てもらうきっかけになれば」と話します。

アミカルはどんなお店？

現在料理長を務める青島シェフは、フランスへ留学後、帰国してから都内の星付きレストランで研鑽を積みました。その後、約12年前にアルバイトとして勤務していたアミカルへ4年前に復帰。以来、料理長として厨房を任されています。
お客さまは立川の方が中心ですが、西多摩エリアから訪れる方も多いそう。

昼と夜で異なる楽しみ方

特にコース料理では、西多摩地域の食材をふんだんに使用。「ここでしか食べられない料理」を意識して構成しているといいます。

西多摩食材への強いこだわり

青島シェフは、毎朝農家さんを回り、自ら仕入れを行っています。
スーパーに卸せない規格外の野菜なども買い取り、農家さんの支えにもなっているそうです。
そのため、来店するたびに野菜の内容が変わるのも魅力のひとつ。
立川産の食材はもちろん、西多摩地域の食材を多く取り入れ、地元の恵みを最大限に活かした一皿を提供しています。

今後について

今後は、徳井さんとのコラボイベントのような企画も定期的に開催していきたいとのことでした。
立川と西多摩の食材の魅力を発信しながら、街を盛り上げていくアミカル。
猫の日の特別イベントをきっかけに、立川へ足を運んでみてはいかがでしょうか。