【立川市】浅田真央さんのスケートリンク内に「アスリート発酵LAB MAO RINK DINING」が3/31オープン！衣装展示やドッグエリアも

2026/03/21 17:01

東京都

立川市泉町、多摩モノレール「立飛駅」からすぐの場所に誕生したスケートリンク「MAO RINK TACHIKAWA TACHIHI」。その施設内に、2026年3月31日（火）、新たな飲食スポットがオープンします。

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その名も、「アスリート発酵LAB　MAO RINK DINING」。

こちらのお店は、化学調味料無添加・無添加にこだわった身体に優しい発酵料理が楽しめるカフェダイニング。広々とした店内には、浅田真央さんの現役時代の衣装やメダル、スケート靴などを展示するギャラリースペースも設けられる予定で、ファンにとっても見逃せない空間となりそうです。また、愛犬と一緒に過ごせるエリアも用意されているとのこと。

看板メニュー①『コンディショニングセット』
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看板メニューには、浅田真央さんが現役時代に食べていたという、ノクターン担麺（汁なし担々麺）・杏仁豆腐or黒胡麻プリンデザート・プーアル茶

看板メニュー②　『トリプルアクセル季節の10種御膳プレート』　
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料理は、「発酵食品マイスター」と「アスリートフードマイスター」の資格を持つシェフが手がけ、調味料も多くが手作り。素材の旨味を活かした、身体にやさしいメニューが並びます。

看板メニュー③『「ソッチ」のプリン』
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スケートリンクをイメージした珍しい四角いプリン。白砂糖不使用、甜菜糖を使用した卵を感じる固めの昭和プリン。

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スケートと食の両方を楽しめる新スポットとして、今後注目を集めそうです。

【店舗概要】
店舗名：アスリート発酵LAB　MAO RINK DINING
開業日：2026年3月31日（火）
住所：東京都立川市泉町９３５－１　MAO RINK TACHIKAWA TACHIHI　１階
営業時間：11:00～22:00（L.O. 21:00）
定休日：なし
席数：94席

【宮崎義章シェフの紹介】

宮崎義章シェフ
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経歴
日本体育大学　体育学部体育学科卒業。運動生理学、スポーツ栄養学を学ぶ。
株式会社森永エンゼル入社。M&Aにより現、株式会社ヴィアホールディングスに転籍。中華業態へ配属後、店長（3店舗）調理長を経てエリアマネジャー、中華、和食部門営業部長、全グループ（和食、洋食、中華など含む）人事部長に就任し、新卒採用や新入社員、店長、調理長、スーパーバイザー等へのキャリアプランや研修を手掛ける。
35歳時、株式会社ヴィアホールディングス退職後、株式会社GISHOを設立し、「アスリート中華ダイニングYI-CHANG」をオープン。
その後は、以下店舗の開業および事業を手掛ける。
「マティダ鍼灸院」
「デリバリー専門店アスリート麻婆豆腐MA-RA-CHANG」
「日本橋の老舗よね家」事業継承　
「アスリートナチュラル＆スチーム」
現在は飲食店コンサルタントとして、飲食店の不振店対策やアスリートブランドの経営指導、業態変更など繁盛店を作り上げるノウハウを提供。また、アスリートフードマイスターカンパニーに所属し、講演活動やレシピ作成、アスリートへの食事指導を行う。
2026年3月31日（火）「アスリート発酵LAB　MAO RINK DINING」オープン
ご挨拶
これからは浅田真央さんの名前を冠するスケートリンクMAO RINK TACHIKAWA TACHIHIの一員となります。アスリートを冠する飲食店を営む者として、この空間で開業できることに大きな喜びを感じております。
今後は指導者になられた真央さんへの食事はもちろん、アカデミーやスクールの生徒様達、リンクへ来られるスケートを愛する方々、そして立川、立飛近隣の皆様へ、アスリートシェフの身体に優しい化学調味料に頼らない料理の数々をご提供させていただきます。お近くへお越しの際はぜひ「アスリート発酵LAB　MAO RINK DINING」へお越しくださいませ。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
立飛ニュースリリースより引用

アスリート発酵LAB MAO RINK DINING