【立川市・昭島市】夢を見ているみたい。紀の国屋の元従業員さんが「匠紀の国屋」を開始。伝統の味と安心安全な商品の再現へ。

スイーツ類インターネット販売事業を行うアイ・スイーツ株式会社が、２０２２年５月１６日（月）に自己破産申請にともない解雇された有限会社紀の国屋の従業員20名を雇用し、「匠紀の国屋」として和菓子の製造販売事業を行うことになったそうです！

紀の国屋の復活に向けて動き出しました！
応援よろしくお願い致します。#紀の国屋 #和菓子 #相国最中 #おこじゅ #あわ大福 pic.twitter.com/m0k5UyksiQ

— 匠紀の国屋 (@tkm_kinokuniya) May 25, 2022

画像はイメージです

SNSなどで復活を望む声が多い紀の国屋の看板商品、最中、どら焼き、あわ大福。

商標権や製造機械の問題などがあるそうで、まったく同じ形状での製造販売はできないようですが、｢伝統の味と安心安全な商品｣は再現してくださるとのこと。

国分寺店、東大和市、武蔵村山市に店舗展開をするそうで、今のところ立川市や昭島市は入っていませんが、いつかはきっと。　期待を込めて皆さん、買いに行きましょうね。

今や、和菓子離れというワードをニュースで聞くことが多いですが、AIを駆使した商品開発を行い、本来の和菓子が持つ「伝統と革新の繰り返し文化」を実現させるのだとか。　なんだかワクワクしませんか？　和菓子に明るい風が吹くといいですよね。　和菓子は美味しいですもの。　伝統の味、楽しみにしていましょう。

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