【立川市・昭島市】夢を見ているみたい。紀の国屋の元従業員さんが「匠紀の国屋」を開始。伝統の味と安心安全な商品の再現へ。
スイーツ類インターネット販売事業を行うアイ・スイーツ株式会社が、２０２２年５月１６日（月）に自己破産申請にともない解雇された有限会社紀の国屋の従業員20名を雇用し、「匠紀の国屋」として和菓子の製造販売事業を行うことになったそうです！
https://twitter.com/tkm_kinokuniya/status/1529438191777767424?s=20&t=ZQ3VxOkl4tGkYw3F5qElrQ
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SNSなどで復活を望む声が多い紀の国屋の看板商品、最中、どら焼き、あわ大福。
商標権や製造機械の問題などがあるそうで、まったく同じ形状での製造販売はできないようですが、｢伝統の味と安心安全な商品｣は再現してくださるとのこと。
国分寺店、東大和市、武蔵村山市に店舗展開をするそうで、今のところ立川市や昭島市は入っていませんが、いつかはきっと。 期待を込めて皆さん、買いに行きましょうね。
今や、和菓子離れというワードをニュースで聞くことが多いですが、AIを駆使した商品開発を行い、本来の和菓子が持つ「伝統と革新の繰り返し文化」を実現させるのだとか。 なんだかワクワクしませんか？ 和菓子に明るい風が吹くといいですよね。 和菓子は美味しいですもの。 伝統の味、楽しみにしていましょう。
